Kaffe från Sydamerika

Colombia, Tarqui
NEMESIO RAMOS

I norra delen av området Tarqui ligger gården Las Galaxias. På mindre än 3 hektar odlas det kaffe som i år utsågs till vinnare av tävlingen de Ferria de Café Especiale de Tarqui. Tävligen utser varje år det bästa kaffet från området, och syftar till att lyfta fram småskaliga producenter som just Nemesio. Vi har fått förmånen att köpa kaffe från  vinnarlotten och är mycket stolta över att kunna presentera detta unika kaffe i absolut världsklass. 

 

Smakprofil: Smörig och söt med toner av jasmine och tropisk frukt

Processmetod: Washed

Arabicatyp: Caturra

Altitud: 1700 meter över havet
Skördat: December 2016

 

 

Colombia, Palestina

SANDRA MILENA MORA

Gården El Porvenir drivs av Sandra Milena Mora - men här är det till stor del naturen som styr. Hon använder varken kemiskt gödsel eller besprutning och på gårdens 12 hektar mark är det bara fem av dessa som det odlas kaffe på. Hon är övertygad om att detta bidrar till att den jord som faktiskt brukas kommer att må bättre just tack vare det rika djur- och växtliv som får råda fritt i omnejden. Efter vårt besök på gården i december förra året är hennes filosofi svår att ifrågasätta, särskilt efter att ha smakat kaffet som visade sig vara ett av de absolut bästa vi provade under resan till Colombia i vintras.

 

Smakprofil: Krämig och söt med toner av röda bär och marsipan.

Processmetod: Washed

Arabicatyp: Caturra

Altitud: 1750 meter över havet

Skördat: November 2016