Kaffekurser
Våra kaffekurser vänder sig till alla som är intresserade av att fördjupa sig i kaffe. Hos oss kan du antingen lära dig baristans hantverk eller bli en kaffegastronom. Du hittar aktuella datum vid varje kurs. För gruppbokningar kan vi skräddarsy en upplevelsekväll med eller utan catering och anpassa kursinnehållet efter önskat intresse. Kurserna hålls på da Matteo Torrefazione på Magasinsgatan 17A, Göteborg. Alla bokningar och intresseanmälningar görs till kurs@damatteo.se. Presentkort går bra att köpa på något av våra tre kaféer - Magasinsgatan 17A, Vallgatan 5 och Victoriapassagen. Välkomna!
Hemmabarista
Oavsett om du redan har en eller om du har tänkt skaffa en espressomaskin hem, eller om du helt enkelt är nyfiken på hur du gör en perfekt espresso så är detta kursen för dig.
Vi inleder kursen med en koppning, dvs kaffeprovning, för att känna på skillnader mellan olika kaffen. Därefter fortsätter vi med lite teori - kaffet som råvara, vad som krävs för att brygga bra espresso samt vad som utmärker espresson som bryggningsmetod. Vi går ganska snabbt på maskinerna och jämför en hemmamaskin med en kafémaskin. Vi visar på rätt och fel i espressobryggningen och lär dig göra det perfekta mjölksummet så att du kan göra hjärtat i din cappuccino.
Aktuella kursdatum:
Hemmabaristakurserna hålls på onsdagar kl 18-21
på vårt rosteri da Matteo Torrefazione, Magasinsgatan 17A.
18 januari
15 februari
14 mars
11 april
9 maj
Hemmabaristakurs, 3 timmar, 900 kr/person.
Vid anmälan, skriv gärna vad just du vill träna extra på för att vi ska kunna skräddarsy kursen efter behov.
Betalning sker med kort på plats. Har du presentkort, meddela detta i anmälan.
Minst 5 och max 8 deltagare, vid färre deltagarantal flyttas kursdatumet framåt.
Är ni mellan 5 och 8 personer kan vi även ordna en privat kurs för er!
Barista 101
För dig som vill lära dig baristahantverket i grunden erbjuder vi Barista One-On-One med någon av våra mest erfarna baristor. Här ger vi dig inte bara grundkunskaperna utan gräver djupare in i hantverket. Vi testar och jämför bryggning av olika bönor, visar hur du ska tänka när du ställer in kvarnen, studerar crema, experimenterar med extraktioner och lär dig hur du ska servera den perfekta espresson.
En viss förkunskap föredras, men är inget krav.
Personlig träning, 2,5 timmar, 2500 kr
Kaffeprovning
Varför inte samla ett gäng kaffeintresserade och komma på kaffeprovning hos oss? Vi testar olika kaffen från olika världsdelar och länder, pratar om kaffet som råvara, vad som är viktigt att tänka på när du brygger kaffe hemma. Kvällen kan skräddarsys efter era önskemål.
Maila för prisuppgift (beroende på antal deltagare och kurslängd).
