Sydamerika

Daterra Bourbon,Brasilien
Smakprofil: Fyllig, nöt, choklad

Arabicatyp: Röd och gul Bourbon

Darerra är en av Brasiliens ledande gårdar. Förutom den höga kvalitén på kaffet dom prducerar så är dom en stark drivkraft när det gäller utvecklingen kring kaffet i landet. Daterra producerar sitt eget gödsel och hälften av marken upplåten till naturreservat.
Vi har valt att köpa en utvald del av skörden som bara består av Bourbon. Kaffet är krämigt med toner av nöt och choklad.

 

El Cacho Colombia
Smakprofil: Krämig, färska örter, nöt, mandel

Arabicatyp: Caturra, Colombia

Detta kaffet kommer från El Cacho, en gård på 3 hektar i Huila-distriktet i norra Colombia. Gården ägs av Tomás Rodriquez, en man som har jobbat med kaffe i 35 av sina 63 levnadsår. Han bor på sin gård med sin fru och några av deras barn. El Cacho ligger på 1575 meters höjd, och kaffet på gården består av två typer av arabica: 70% Colombia och 30% Caturra.

 

El Hato Colombia
Smakprofil:Klar, söt, blommig och balanserad med toner av äpple och färsk frukt

Arabicatyp: Caturra, Colombia

Juan Ramon Giraldo bor på sin gård El Hato tillsammans med sin son och hans familj. Juan Ramon har själv ärvt gården från sina föräldrar. Gården som är på 18 hektar ligger på 1600 meters höjd i ett ganska kuperat område, vilket gör det extra besvärlig att skörda kaffet.Skörden sker för hand, något som är viktigt för Juan Ramon för att få den kvalité han önskar.